もっちもちの「もちもちレンコン」です。
元のレシピではレンコンと桜海老、ねぎ、片栗粉を使うのですが、海老をまだ食べていない息子は、桜海老を使いませんでした。
残念ながら、レシピは削除されてしまっているので、大まかに説明しますと…
すりおろしたレンコン、片栗粉、ねぎなどを混ぜて団子状にして焼く、それだけです。

かわりにキヌア醤油をちょっぴりたらして・・・

これがもう、とぉっても美味しかった！
レンコンだけで、こんなにモチモチだとは。
おやつにも、ご飯の１品よりも、お薦めですよ。
次回はシイタケや、お肉も入れてみようかなと思ってます。
おかずにもちょうど良いですよ。

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