ケーキは買う派だ！と以前に書きました。
上手に作れたためしがないからです。
が、とあるレシピを発見して俄然やる気が出ました。
このレシピです。
しっとりふわふわ！米粉ケーキ!!
http://cookpad.com/recipe/1098040
by yusyuryoさん。
早速作ってみることにしました。
以前書きましたが、プロフーズというお店で材料を調達し準備万端。
このレシピの面白いところは、豆乳入りホイップクリームを泡立てて、生地の中に混ぜ込むところ。
ふわふわ感はここから出るんでしょうね。
米粉のケーキならではの「どっしりもちもち感」が、このケーキにはありません。
すごく簡単な手順でできあがったのが、これです。
豆乳入りホイップで飾り付け。
ここは子供たちが嬉々としてやってくれました。
冷やしてホイップするとよい、とのコツをネットで見つけたので
手がボウルの底に当たらないようにして泡立てたらいい感じになりました。
切って、いただきまーす。
とにかく、簡単で、美味しくて、お安くできて、子供たちも参加できて、材料も自分で把握できる。
いいことづくめだと思います。
迷っている方はぜひチャレンジしてみては？
ちなみにこのレシピは私にとって神レシピ。すっかりリピーターです。
