卵、乳、小麦、大豆、ナッツ不使用!大豆アレルギー、上白糖NGでも食べられるケーキ
豆乳ホイップなしでクリームのケーキを実現
最近ケーキを手作りする私ですが、その時に欠かせないのが「豆乳ホイップ」です。
でも「豆乳ホイップ」はその名の通り豆乳を元にしています。大豆アレルギーだと食べられないのです。
さらに調べてみると、多くのアレルギー対応ケーキ(ネットショップ)では「豆乳ホイップ」を使用しています。
大豆アレルギーっ子のママは、ケーキをどうやって作っているのだろう?例え作っていたとしても、簡単に購入できる豆乳ホイップと違い、とても苦労しているに違いないと思います。
我が子も3歳までは大豆が食べられませんでした。当時はパウンドケーキのようなタイプばかり食べさせていましたが、ふわふわのホイップケーキも食べさせてあげたい…と思っていました。最初からあきらめて、調べることもしませんでしたが…。
「白米麹」を使ったホイップクリームを売っているお店を見つけました!
小麦、卵、乳、上白糖を使わないお店の大豆アレルギー対応ケーキ
ネットショップおこめのおかし屋さんで、その商品が販売されています。米粉100%、小麦粉・卵・乳製品・上白糖ゼロのお菓子が揃うお店です。
お店の雰囲気がとてもかわいくて、上白糖も使っていないというこだわりはアレルギーっ子だけでなく、アトピーっ子にも優しい。
小麦、乳、卵を使用してないもの、小麦、乳、卵、ナッツ、大豆を使用していないものなどがあります。
中には「じゃがいもを使っていません」と銘打っているクッキーも。そう、じゃがいもアレルギーっ子だって、いますもんね。
上の写真のケーキは、手作りキット 玄米粉スポンジケーキ台と、手作りキット 甘酒クリームで作ったイメージ写真。
ちなみに表示されている原材料の産地を見ると、国産のものは香川や長崎、鹿児島など西日本のものが主のようです。同じ工場内で小麦粉・卵・乳製品は作っていないとのこと。
私は甘酒ジェラート
がすっごく気になってます!!!!
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