「絹延橋うどん研究所」に行ってきましたよ。猪名川沿いにあります。雰囲気もいい、美味しい、素敵、オシャレなおうどん屋さんです。
以前HPを見た時に「卵、乳を使わないことを目指している」と書いてあったのですが、依然作っていたブログのコメント欄で店長さんから「卵は不使用、乳もコーヒーのミルク以外は使用していない」と教えていただいたので、思い切って息子を連れて行きました。
ここのシステムは面白くて、おかず＋うどんが基本の形。おかずの数を選び、その数のぶんだけ好きなおかずを取ることができます（セルフ）。うどんも、温かいものや冷たいもの、いろいろの中から選びます。お野菜のてんぷらも、もちろん、卵乳不使用なので、いっぱい取りました(笑)
おうどんは大盛りサイズにして、息子と半分に。お野菜はあまり食べずに、うどんにがっつく息子。おいしいおいしいと喜んで食べました。
このお店のもう１つのお薦めが、２階のカフェ。「卵、乳を使わないデザート」（ケーキ、ゼリー、プリン、シャーベットなど）があるんですよ。子ども用のスペースもあって、とにかくかわいいカフェ。お薦めです。
絹延橋うどん研究所→http://r.goope.jp/kinuuken
記事執筆日：2013年12月18日
